此菜选用晋城有机小米，结合粤菜的烹饪手法，做成一道老少皆宜的菜品，口感香滑，营养丰富。
制作单位：凤城国际酒店

此菜结合潮汕手打牛肉丸，融入晋城本地食材制作。选用陵川花菜、精品雪花牛腩、鸡汤、高平小酸菜、鸡蛋。烹制过程，将牛腩切片剁碎，捶打成肉泥，加入蛋清，不断摔打增加肉泥质感，将肉泥揉捏成团下锅煮熟，起锅烧油煸炒花菜、酸菜等配菜，加入鸡汤大火煮沸，加入丸子装盘食用。
制作单位：凤城国际酒店

高平梨膏牛肋骨是澳林大酒店厨师长郭师傅的一道创新经典晋菜。牛肋骨搭配高平黄梨膏，口感微甜，酱香浓郁，有淡淡的黄梨果香和复合香味。
制作单位：高平澳林大酒店

此菜巧用心思，以晋城四大名景之一“白马拖缰”历史典故中的马铃铛为思路创作而来，采用虾仁、荔枝、面包糠制作而成，口感微甜，鲜香滑嫩。当菜品出锅稍凉时，虾胶与荔枝内部由于热胀冷缩原理会脱落，如拿在手里放在耳朵旁可微微听到响动。
制作单位：白马绿苑生态酒店

在晋城传统名菜“糊卜肉”制作工艺基础上，融入现代康养理念，以精五花肉为主材，以泽州山楂为辅料，在保留传统风味不变的前提下，烹制出色泽红润、酸甜可口、荤素搭配泽州山楂糊卜肉，凸显晋城美食文化。
制作单位：晋城十小碗凤台东街店

选用当地养殖的虹鳟鱼为主材，结合本地人口味，采用花椒叶和花椒芽烹制出花椒香味儿，使鱼肉外焦里嫩，口感独特。
制作单位：泽州海天大酒店

泽州鲁村小米品质优异，色香味俱佳，富含叶酸、蛋白质、粗脂肪、赖氨酸等多种营养物质，此菜将鲁村小米和本地黑山羊肉融入一起，味道极佳，口味独特，营养丰富。
制作单位：泽州海天大酒店

阿胶脱脂寺庄猪手在传统的小吃上加入了阿胶，使猪手口感上更有层次感，营养上更丰富，外形上更美观。
制作单位：高平大酒店

芦苇河小米产自如画沁水的黄土高坡，土质肥沃无污染，富含碳水化合物、蛋白质、维生素，羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。此菜通过烹饪技巧，实现小米和羊肚菌的巧妙融合，软烂可口，层次分明，老少皆宜。
制作单位：沁水荟雲阁

山楂锅盔选用本地所产山楂做馅烤制而成，具有消食健胃、行气散瘀的功效，四季均可食用。
制作单位：沁水鹏飞友谊大酒店

阳城是著名的蚕桑之乡，桑叶具有丰富的营养价值。此菜选用当地新鲜桑叶，挂上由蛋清、淀粉、糯米粉、面粉、水、油制作的面糊，下入油锅炸至金黄捞出即可装盘食用，口感酥脆、油而不腻。
制作单位：阳城濩泽家宴

蟹粉原材料选用扬州北部高邮湖产区的大闸蟹，搭配酥脆的核桃肉，再经过“一蒸二烩”，将晋城本土的核桃肉与淮扬食材鲜美的蟹粉金汤融合，让核桃肉变得色泽金黄，软糯咸鲜，内涵十足。
制作单位：泽飨宴

黄金脆皮驴肉是月华康桥必点菜之一，创意与晋城的传统面食卷薄馍相似，外皮金黄香脆，入口香、脆 、嫩，唇齿留香，驴肉配上香菜、大葱、尖椒在高温的烹调中，外焦里嫩香，散发着浓浓的驴肉香味，是一道特色创意菜。
制作单位：月华康桥

主要食材采用陵川县马圪当乡优质山泉水养殖的虹鳟鱼，配料选用鲜虾和有机西兰花，肉质鲜嫩，口感独特。
制作单位：陵川崇学花园酒店

原材料选用晋城本地食材，主材为沁水县淡水三文鱼，以鲁村小米和新鲜虾仁作为配料，食味品质和营养品质俱佳。此菜结合了三文鱼的丰富营养、鲁村小米的养胃特性、虾仁的鲜美口感，使其成为了一道美味且营养丰富的健康养生佳肴。
制作单位：阳光大酒店

历山有华北“绿肺”之称，大气、土壤、水源、环境质量极高，适合很多名贵药材生长，此菜选用历山虫草花与沁河甲鱼秘制而成，鲜香美味，营养丰富。
制作单位：沁水大酒店

将南瓜与胡萝卜蒸熟后加水打成浓稠糊状，浓汤倒入锅中，沸腾后放入食盐、海参、虾仁丁、菜丁、小米面、豆面等食材，熬制5分钟后出锅，放入脆米粒即可食用。健康营养，鲜香汤美。
制作单位：高平翠岭茶楼

将小米和南瓜用清鸡汤熬制成粥，豆腐切长7厘米、厚1厘米的正方形片改菱形刀，放入炒好的五花肉丁、素翅、香菇丁、虾仁丁包裹成团状，放入清鸡汤中煨制20分钟，定型以后放入器皿中，再将熬好的小米南瓜粥浇汁，一道营养美味的腐里藏宝制作完成。
制作单位：高平神农家宴

五花参炖土鸡主要原料是陵川本地散养土鸡，搭配五花参、枸杞、红枣、小葱等辅料制作而成的一道康养美食。本菜品极具本地特色风味，土鸡肉质细腻，香味十足，搭配陵川五花参营养价值丰富，是一道老少皆宜的美食。
制作单位：陵川信达大酒店

红烧肉是一道经典的中式菜肴，将传统的红烧肉与桑果相结合，颜色鲜艳，肥而不腻，具有独特的口感和风味，体现了老百姓对美食的热爱和对品质生活的追求。
制作单位：阳城九江食府