“这个红薯，在合肥的全国种子双交会上给山西争了光。”9月下旬，在高平市秦城村的山河源种植专业合作社示范基地，省种业发展中心主任张靖波夸赞道，“山西农大的科研人员立了功。”

张靖波所说的是甘薯新品种“运薯2001”，由山西农业大学（省农科院）棉花研究所甘薯科研团队选育。团队研发带头人、国家甘薯产业技术体系运城综合试验站站长李江辉介绍，该品种适配有机旱作条件，蒸煮食味优良，口感绵糯，糖化速度快，烤薯香甜流油，薯脯透明度、薯条酥脆度表现突出。今年8月，“运薯2001”以100万元转让经营权，刷新山西省甘薯品种成果转化纪录。“这是山西甘薯种业创新的重要里程碑。”张靖波评价。

山西是北方薯区传统优势产区，“十五五”时期将立足“特”“优”农业和有机旱作定位，推动甘薯产业向科技赋能、全链升级、市场导向方向纵深发展。但此前省内甘薯品种大多依靠引进，自主选育的突破性品种并不多。棉花研究所甘薯研究室负责人王慧说，“运薯2001”是咱山西的“争气薯”，争的就是摆脱“引进依赖”、实现“自主输出”这口气。

这口气，科研团队攒了十年——从2016年开展杂交，到2025年完成品种登记，“这十年，没有捷径、没有速成，全程是一场漫长的科研‘长跑’。”王慧感慨道。

甘薯属于异源六倍体，杂交后代性状高度分离。李江辉解释：“每个杂交组合会产生上万个后代，我们从中筛选符合育种目标的株系，再经过扩繁、鉴定、对比，走完完整育种程序，至少需要6至8年，甚至更久的田间观察与多点试验。”

上万株实生苗，每一株性状都不尽相同。田间表现长势好的，未必结薯优异；结薯表现好的，未必口感优良；食味出众的，又可能抗病能力不足。科研人员一株株观察、一项项检测，许多前期表现尚可的株系，经过细致测评达不到育种标准，只能忍痛淘汰。

更大的挑战在于，单点试验表现优异不能代表品种稳定。王慧介绍，团队连续多年在夏县水头、洪洞杨岳、高平原村乡等多处基地开展多点品比试验。不同基地土壤、气候、水肥条件差异巨大，不少在单点试验中表现亮眼的株系，更换种植环境后就出现性状不稳、品质下滑的问题。刚刚燃起的希望，换一块田地就落空。团队只能年复一年重复播种、观测、对比、筛选、验证，在反复试错中剔除不稳定材料，留存优良株系。

这十年间，团队累计淘汰逾千个品系。

2020年，一个优良株系正式定名“运薯2001”。2023年—2024年，该品种参加北方区春薯多点联合鉴定试验，获评2024年度国家甘薯产业技术体系北方区优质鲜食推荐品种；2025年启动植物新品种权保护申报，完成新品种登记。

山西的旱地最能检验甘薯品种的综合成色。2025年10月，在晋城高平市原村乡秦城村有机旱作高产创建示范田，专家组对“运薯2001”开展现场测产：平均亩产鲜薯4012.30公斤，其中商品薯产量3792.87公斤，商品薯率达94.53％。

该品种在运城同样表现亮眼。盐湖区种植户张根生有着30多年红薯种植经验，今年3月下旬试种30多亩“运薯2001”，9月初测产，商品薯亩产达到4300公斤以上。“以前种红薯，亩产也就7000斤左右，今年不仅产量高，薯型品相也好，地头批发价每斤能达到三块钱，这品种真是厉害。”张根生欣喜地说。

不止在山西本土。王慧介绍，2024年以来，辽宁、山东、河南、河北等多个省份引种试种“运薯2001”，产量表现依旧可观，亩产均达4000公斤以上，商品薯率超九成。2025年，“运薯2001”接连斩获“辽宁沃土”杯冰烤薯加工专用十佳品种、“雄安甘薯”苗头型品种、“福景堂杯”十佳甘薯品种、全国甘薯新品种品鉴大赛“十大潜力品种”等多项荣誉。前不久在合肥的全国种子双交会上，王慧现场蒸烤“运薯2001”，供参会代表品鉴，人们品尝后赞不绝口。

旱塬之上，山西甘薯有了自己的根。

如何实现好品种价值最大化？运城市农业农村局技术园艺站站长徐隽铭看得更为长远：“‘运薯2001’这两年在全国各类评比中崭露头角，被业界公认为前景广阔的甘薯品种。更重要的是，它对种植业结构调整意义重大。麦茬甘薯轮作、河道滩地发展秋甘薯种植，都是甘薯产业正在积极探索的发展方向。”（本报记者 张丽）