芦苇河小米产自如画沁水的黄土高坡，土质肥沃无污染，富含碳水化合物、蛋白质、维生素，羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。此菜通过烹饪技巧，实现小米和羊肚菌的巧妙融合，软烂可口，层次分明，老少皆宜。
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